רשימת המטלות של חובב יין

יעד טוסקנה.

לפחות, כך זה נראה אם ​​אתה מקשיב לחברים, עמיתים ושכנים שביקרו בטוסקנה לאחרונה, נמצאים בטוסקנה כרגע, או מתכננים לנסוע לטוסקנה בזמן הקרוב מאוד.

טוסקנה נראית בכל מקום. ואם זו טוסקנה, חייב להיות יין.

אז, כדי להשלים את מאמר כתבתי לפני כמה שבועות על "המהדורה הטוסקנית" של איך לנהוג בארץ היין, זה נראה כמו רגע מתאים לצלול עמוק יותר לתוך החוויה החושית של אותו אזור משכנע במיוחד של נוף היין העולמי שמושך מטיילים ( ומטיילים אמריקאים במיוחד) במשך עשרות שנים, אם לא מאות שנים.

אין ספק שזה עניין קל ומהנה לעבור דרך כל אחד מהחושים עם כוס יין טוסקני ביד, בין אם קיאנטי קלאסיקו או ברונלו די מונטלצ'ינו או סופר טוסקני מבולגרי. ראייה, ואז ריח, ואז טעם, ואז מגע או מרקם, כל אחד עם שכבת צליל מסופקת מהאווירה סביבך.

זו האווירה - הסביבה וה"מרכיבים" שמסביב של הנוף הטוסקני - שבה אני חושב שמטיילים יכולים להעמיק את החוויה שלהם, ולכן ההנאה שלהם, עוד יותר. מסגרת שימושית היא בחירת יקב אחד (Lamole di Lamole, במקרה זה, בקומונה של Greve בלב קיאנטי קלאסיקו) והכוונת הצעדים החושיים סביב יעד זה.

תחשוב על זה כעל רשימת מטלות של חובבי יין כדי לשפר את המסע שלך.

הנה איך זה נראה, צעד חושי צעד חושי.

מראה: פירוט הנוף

בדרך ל-Lamole di Lamole, שהכרמים שלו ממוקמים באחד מהחלקים הגבוהים באזור, תוכלו כמובן לראות עיקול אחר עיקול, שורה אחר שורה, ודו אחר דונם של גפנים, שרבות מהן מלאות צרורות סנג'ובזה המבשילות. בזמן הזה של השנה. אבל אם זה כל מה שאתה רואה, או אם אתה נותן לעין שלך להימשך רק לגפנים האלה, תפספס את המרכיבים המשלימים והסימביוטיים של הנוף שתורמים למערכת האקולוגית שתומכת, בסופו של דבר, בייצור היין.

בפרט, ראה (תרתי משמע) אם אתה יכול לברור את עצי הזית המשובצים, ובמקרים מסוימים ניתנים זכות קדימה, בכרמים. העצים יהיו ההפסקות בדפוסים של שורות הכרמים, ותבחין שהחקלאים התכופפו כדי להכיל אותם. העצים הם סימן, בעיני, לאיזון נגד לייצור יין שהוא "גם זה" בריא של חקלאות.

ריח: שני רמזים של הבדל

שני פרטים ברורים של הנוף מסביב ל-Lamole di Lamole הם, עבורי, אחראים לריח הייחודי של פיסת אדמה מאוד ספציפית זו. האחת היא הטרסות של קירות אבן יבשים (בתמונה למעלה), הבנויות מאבן מקומית: טרסות נחוצות מכיוון שהאתר חובק מדרונות תלולים למדי, ומכיוון שהעלייה האנכית של הטרסות חושפת את החומר האורגני של האתר, הן מציעות ניגוד ריחות בין אדמה (או אבק, במקרים מסוימים) וצמחייה ירוקה.

הפרט השני של הנוף הם האירוסים, עם ריחו האבקתי שיכול להזכיר לי מדרכה אחרי סופת רעמים. מבחינה היסטורית, הכפר נודע בייצור הקשתית שלו, אשר ריחו זכה להערכה בחצרה של קתרין דה מדיצ'י.

טעם: היינות, כמובן

Sangiovese מהווה באופן טבעי את הליבה של כל יין בתיק היינות האדומים של Lamole di Lamole, עם "עקיפה" מוזרה מאוד של Canaiolo Nero כדי להשלים את הבלנד ב-Larrele Riserva 2018. החך שלי, לעומת זאת, הגיב בהתלהבות רבה יותר למאג'ולו 2019 המגוון יותר ואולי היותר נינוח, המשלב קברנה סוביניון ומרלו עם ליבת הסנג'ובזה. יש שוב את הארומה של איריס ושמו של היין - Maggiolo - הוא קריצה לחודש מאי שבו האירוסים המקומיים פורחים. היין פתוח ונגיש; לאחר ההקדמה הידידותית דרך האף, הוא מסתיים עם תווים של בלסמי, מיורן ופירות יער כהים על החך.

מגע: ברמבלים בקרסוליים

Lamole di Lamole היא אחוזה אורגנית, וה"מגע הפריך" של אותו סגנון חקלאי אופייני למקום הזה. דמיינו את הצמחייה הדשאית מצחצחת את הברכיים בין שורות הגפנים, הנטועה באופן מחזורי כדי להחליף חומרי הזנה באדמה. תארו לעצמכם את המרקם המחוספס של הגפיים ואת הקוצים המקומרים של גזעי הגפנים בני עשרות השנים. תארו לעצמכם את העלים העוריים בצורת הרומח של עץ הזית. תארו לעצמכם את הדשים היבשים מהעצים דוקרים את הקרסוליים שלכם כשאתם עוברים לידכם.

דמיינו את המרקמים האלה, את טעמי היינות ואת הריחות והמראות של הנוף, והעמקתם את החוויה שלכם בטוסקנה בין אם אתם שם באופן אישי או לא.