הוכרזו המועמדים לחצי הגמר של פרס מסעדת ג'יימס בירד 2023

עונת הפרסים בפתח, אפילו לעולם האוכל.

ביום רביעי, 25 בינואר, הכריזה קרן ג'יימס בירד על הרשימה הארוכה שלה של פרס המסעדות והשף לחצי הגמר לשנת 2023. המועמדות כשלעצמה היא כבוד שפים, מיקסולוגים ואנשי מקצוע בתחום האירוח יכולים להוסיף לשבחים שלהם, לפני שהרשימה תאוצר עוד יותר לפיינליסטים (הנקראים מועמדים) והזוכים יוכרזו באביב הקרוב. המועמדים יוכרזו ביום רביעי, 29 במרץ, והזוכים יחגגו בטקס פרסי מסעדת ג'יימס בירד ובטקס פרסי השף ביום שני, 5 ביוני 2023, באופרה הלירית של שיקגו.

פרסי ג'יימס בירד, הנחשבים בין הכבודים היוקרתיים ביותר במדינה, מכירים בכישרון יוצא דופן בתעשיות הקולינריה והמזון.

"זה מרגש לראות כישרונות ראויים בכל התעשייה זוכים להכרה בהישגיהם - ושהשינויים שעשינו במדיניות ובנהלים שלנו עדיין נושאים פרי", אמרה טניה הולנד, יו"ר ועדת פרסי ג'יימס בירד, מועצת המנהלים של קרן ג'יימס בירד. של נאמן.

בשנים האחרונות, קרן ג'יימס בירד, המנפיקה את הפרסים, גם נתנה עדיפות למחויבות לשוויון גזעי ומגדרי, קהילה, קיימות ותרבות שבה כולם יכולים לשגשג, במיוחד כשהעבודה בתעשייה הזו ממשיכה להיות מאתגרת ונושאים שונים ואי-שוויון מתמשך מתגלה.

"אנחנו כל כך נרגשים להכיר בחצי הגמר של פרסי המסעדות והשף של השנה, קבוצה מגוונת באמת של אנשים מוכשרים בכל תעשיית הקולינריה", אמר אדריאן מילר, יו"ר ועדת פרסי המסעדות והשף.

פרסי המסעדות והשף של קרן ג'יימס בירד, שהוקמה בשנת 1990 והוענקו לראשונה בשנת 1991, חוגגים מצוינות על פני מגוון חוויות, ממסעדות משובחות ועד אבני חן מזדמנות. חצי הגמר של המסעדות והשף לשנת 2023 זוכים להכרה ב-23 קטגוריות, כולל הפרס החדש לאפייה מצטיינת.

מסעדן מצטיין

• מוחמד עלי אלקסאר וניבן פאטל, קבוצת המסעדות אלפרנו (Ghee Indian Kitchen, אורנו ומאמי), מיאמי, פלורידה
• ברנדון כרוסטובסקי, EDWINS Leadership and Restaurant Institute (EDWINS Leadership and Restaurant Institute, EDWINS מדי, EDWINS Bakery, ואחרים), קליבלנד, OH
• קריסטה קול, מסעדת Sur Lie and Gather, פורטלנד, ME
• גרג דולאן, Dulan's Soul Food Kitchen, Dulan's on Crenshaw, ו-Dulanville, לוס אנג'לס, קליפורניה
• Laile Fairbairn, מסעדות שגדלו במקום (Snow City Cafe, South Restaurant + Coffeehouse ו-Spenard Roadhouse), אנקורג', AK
• סימס וקירסטן הארלו פוסטר, Foster Supply Hospitality (דה-ברוס, ארנולד האוס טברנה וקנוזה הול), ניו יורק
• אהרון הוסקינס, שרה סימונס, ניקול סטורי ואלי ייגו, City Grit Hospitality Group (SmallSUGAR, CITY GRIT ו-Il Focolare Pizzeria), קולומביה, SC
• יוקה איורי וקריס טוליאו, קסבה, סן פרנסיסקו, קליפורניה
• מייקל וטארה גלינה ואהרון מרטינז, Take Root Hospitality (Vicia, Winslow's Table, Bistro La Floraison ואחרים), St. Louis, MO
• קלינטון גריי, דריק מור ועמנואל ריד, Slim & Husky's Pizza Beeria, Nashville, TN
• ג'ונה הייז ודברה זינקה, קבוצת מסעדות 3 סירנות (ציפור ובקבוק, Holé Molé, Shakey Jakes ואחרים), Tulsa, OK
• איימי וג'ייסון קרשטיין, ג'ו מואנצ' ודן סניידר, בלאק נעלי אירוח (Story Hill BKC ו- Buttermint Finer Dining & Cocktails), מילווקי, WI
• סנדי לוין, פרייה, שרטרז והאוקלנד, דטרויט, MI
• אלברט מקדונלד, The Mint, Pizza Campania, ו-Backcountry Burger Bar, Bozeman, MT
• Yenvy and Quynh Pham, Phở Bắc Sup Shop, Phởcific Standard Time, and The Boat, Seattle, WA
• מייקל רג'ינבוגין וג'ייסון ברי, KNEAD Hospitality + Design (MI VIDA, Lil' SUCCOTASH ו-GATSBY), וושינגטון הבירה
• ג'ימי וג'וני טונג, Bento Asian Kitchen + סושי, דושי וקמיל, אורלנדו, פלורידה
• קלי וויטאקר, Id Est Hospitality Group (באסטה, החייט של הזאב ו-BRUTØ), בולדר, CO
• כריס וויליאמס, קבוצת האירוח של לוסיל, יוסטון, טקסס
• Ellen Yin, High Street Hospitality Group (Fork, a.kitchen + bar, High Street Philly ואחרים), פילדלפיה, פנסילבניה

שף מצטיין

• ג'וניור בורחס, מרידיאן, דאלאס, טקסס
• נינה קומפטון, Compère Lapin, ניו אורלינס, לוס אנג'לס
• גרג קולייר, ליאה ולואיז, שרלוט, NC
• רנה אריקסון, The Walrus and the Carpenter, סיאטל, וושינגטון
• Shigeru Fukuyoshi, Sagami, Collingswood, NJ
• קריסטין הא וטוני ג'יי נגוין, שין צ'או, יוסטון, טקסס
• אנדרו לה, החזיר והגברת, הונולולו, HI
• ג'וני ליץ', The Town Company, קנזס סיטי, MO
• רייצ'ל מילר, Nightshade Noodle Bar, לין, MA
• אדר מונטרו ואלכס רייג', לה וארה, ברוקלין, ניו יורק
• דיוויד נייפלד, צ'ה פיקו, סן פרנסיסקו, קליפורניה
• Niki Nakayama, n/naka, לוס אנג'לס, קליפורניה
• Josh Niernberg, Bin 707 Foodbar, Grand Junction, CO
• אריק רמירז, לאמה אין, ברוקלין, ניו יורק
• דנה רודריגז, סופר מגה ביין, דנבר, CO
• רוב רובה, Oyster Oyster, וושינגטון הבירה
• סילבנה סלסידו אספרזה, Barrio Café, Phoenix, AZ
• Hajime Sato, Sozai, Clawson, MI
• מייקל שוורץ, מייקל'ס Genuine Food & Drink, מיאמי, פלורידה
• דיוויד ורגאס, וידה קנטינה, פורטסמות', ניו-אייץ'

מסעדה יוצאת דופן המוצגת על ידי Acqua Panna® מי מעיינות טבעיים

• ארייטה, מיאמי, פלורידה
• ברנן'ס, ניו אורלינס, לוס אנג'לס
• קאסיה, סנטה מוניקה, קליפורניה
• לה קונדסה, אוסטין, טקסס
• קופין, סיאטל, וושינגטון
• קורה קורה, ווסט הרטפורד, CT
• שישי שבת ראשון, פילדלפיה, פנסילבניה
• האפור, סוואנה, ג'ורג'יה
• Hell's Backbone Grill & Farm, בולדר, UT
• לוסיה, דאלאס, טקסס
• מיטה'ס, סינסינטי, אוהיו
• מוראד, סן פרנסיסקו, קליפורניה
• PAGU, קיימברידג', MA
• Proper Meats + Provisions, Flagstaff, AZ
• RIS, וושינגטון די.סי
• Red Rose Restaurant, Lowell, MA
• סמית', שיקגו, IL
• וסלקה, ניו יורק, ניו יורק
• Via Carota, ניו יורק, ניו יורק
• בית ויקמן, אליסון ביי, WI

שף עולה בהצגה של S.Pellegrino® מים מינרליים מוגזים

• קיין אדקיסון, קאנו, אומהה, ניו יורק
• ברנרד בנט, קאן, בלופטון, SC
• דמאר בראון, Virtue, שיקגו, IL
• ויקטוריה אליזונדו, קוצ'יניטה ושות', יוסטון, טקסס
• חוליו הרננדז, מאיז דה לה וידה, נאשוויל, TN
• ג'יימי הואנג, אהן, מדיסון, WI
• רשידה הולמס, ברידג'טאון רוטי, לוס אנג'לס, קליפורניה
• Jennifer Hwa Dobbertin, הבת האיכותית ביותר, סן אנטוניו, טקסס
• Telly Justice, HAGS, ניו יורק, ניו יורק
• Vinh Le, Cicada Coffee Bar, Cambridge, MA
• Amado Lopez, Casa Amado Taqueria, ברקלי, MI
• כריסטיאן לואו, Shift Kitchen & Bar, Flagstaff, AZ
• Serigne Mbaye, Dakar NOLA, ניו אורלינס, לוס אנג'לס
• וינסנט מדינה ולואי טרווינו, קפה אוהלונה, ברקלי, קליפורניה
• צ'רלי מיטשל, קלובר היל, ניו יורק, ניו יורק
• Bo Porytko, Misfit SnackBar, דנבר, CO
• אמנדה שולמן, Her Place Supper Club, פילדלפיה, פנסילבניה
• קווין סמית', Beast & Cleaver, סיאטל, וושינגטון
• אליאס טדסה, מלנג', וושינגטון הבירה
• אקינו ווסט, רוזי'ס, מיאמי, פלורידה

המסעדה החדשה הטובה ביותר

• אל קורו, ניו יורק, ניו יורק
• The Backporch, Roundup, MT
• בר ספרו, וושינגטון הבירה
• Birch & Rye, סן פרנסיסקו, קליפורניה
• קאוזה, וושינגטון הבירה
• מחלקה לתרבות, ניו יורק, ניו יורק
• דון ארטמיו, פורט וורת', טקסס
• וחב', טולסה, אוקיי
• מזלג הנזיר, אלמוסה, קו
• Heavy Metal Sausage Co., פילדלפיה, פנסילבניה
• Heff's Burger Club, Winston-Salem, NC
• קאן, פורטלנד, OR
• מסעדת חמאי קמבודית, שיקגו, IL
• KRU, ברוקלין, ניו יורק
• לה רויאל, קיימברידג', MA
• לופי ואיריס, מילווקי, WI
• נמי קאזה, הונולולו, HI
• Neng Jr., Asheville, NC
• נוליה, סינסינטי, אוהיו
• אובליקס, שיקגו, IL
• אוקטה, מקמינוויל, אורג'יניה
• ארמון פיג'ה, לוס אנג'לס, קליפורניה
• פיצה גרייס, ברמינגהאם, אל
• מסעדה ביאטריס, דאלאס, טקסס
• המטבח האפריקני של סמבו, ג'קסון, MS
• Stissing House, Pine Plains, ניו יורק
• טאטמו, יוסטון, טקסס
• Tatsu, דאלאס, טקסס
• חברת Yangban, לוס אנג'לס, קליפורניה
• wolfpeach, קמדן, ME

מאפייה יוצאת מן הכלל

• אנג'לו ברוקטו, ניו אורלינס, לוס אנג'לס
• Breadshop, הונולולו, HI
• Buena Gente Cuban Bakery, Decatur, GA
• La Casita Bakeshop, ריצ'רדסון, טקסס
• דניס'ס מעדנים, פילדלפיה, פנסילבניה
• חברים ומשפחה, לוס אנג'לס, קליפורניה
• פוג'יה הוואי, הונולולו, HI
• Good Cakes and Bakes, דטרויט, MI
• Grist Milling & Bakery, Missoula, MT
• Haymaker Bun Company, Middlebury, VT
• JL Patisserie, Phoenix and Scottsdale, AZ
• מאפיית Kuluntu, דאלאס, טקסס
• La Patisserie Chouquette, St. Louis, MO
• Mighty Bread Co., פילדלפיה, פנסילבניה
• גלידה רגילה, סולט לייק סיטי, UT
• She Wolf Bakery, ניו יורק, ניו יורק
• Unforgettable Bakery & Cafe, Savannah, GA
• Yasukochi's Sweet Stop, סן פרנסיסקו, קליפורניה
• יולי טורטילריה, קנזס סיטי, מונטריה
• זאק האופה, מיאמי, פלורידה

שף קונדיטור או אופה מצטיין

• ורוניקה באוקמה, הקונדיטוריה של ורוניקה, בלינגס, MT
• מנואל וג'סוס ברזון, מאפיית קרקס, דוראל, פלורידה
• Vince Bugtong, Viridian, אוקלנד, קליפורניה
• מריאלה קמאצ'ו, Comadre Panadería, אוסטין, טקסס
• Ismael de Sousa, Reunion Bread Co, דנבר, CO
• נורה פיי אלן, מל המאפייה, ניו יורק, ניו יורק
• Atsuko Fujimoto, Norimoto Bakery, פורטלנד, ME
• אנדרו האצ'יסון, מדיסון סוורדוג, מדיסון, WI
• Michelle Karr-Ueoka, MW Restaurant, Honolulu, HI
• קריסטל קאס, ולנטיין, פיניקס, AZ
• מרגריטה מנצקה, רפובליק, לוס אנג'לס, קליפורניה
• נואל מרצ'טי, יולן, נאשוויל, TN
• שון מקנזי, Café Ceres, מיניאפוליס, MN
• Camari Mick, The Musket Room, ניו יורק, ניו יורק
• אן נג, מאפיית לוריין, סן אנטוניו, טקסס
• קארים קווימן, מר בייק, ריברדייל, MD
• אמילי רידל, חנות מכונות, פילדלפיה, פנסילבניה
• פיליפ אשלי ריקס, פיליפ אשלי שוקולדים, ממפיס, TN
• איליין אויקמפאנג בנץ, קפה מוצ'יקו, סינסינטי, OH
• Amanda Wildermuth, Honey Road, ברלינגטון, VT

אירוח יוצא מן הכלל שהוצג על ידי אמריקן איירליינס

• הברוש השחור, פולמן, וושינגטון
• Bottega, ברמינגהאם, אל
• צ'רלסטון, בולטימור, MD
• הנה מסתכל עליך, לוס אנג'לס, קליפורניה
• House of Prime Rib, סן פרנסיסקו, קליפורניה
• לארק, סיאטל, וושינגטון
• אואזיס של ליל דב, הדסון, ניו יורק
• המקומי, אבילין, טקסס
• לולה דרייק, קולומביה, SC
• Manoli's, סולט לייק סיטי, UT
• Melba's, ניו יורק, ניו יורק
• Pêche., Palisade, CO
• המחצבה, מונסון, ME
• המסעדה ב-1900, Mission Woods, KS
• ספיה, שיקגו, IL
• עָשָׁן. Woodfire Grill, טולסה, אוקיי
• סור לי, פורטלנד, ME
• תיאודור רקס, יוסטון, טקסס
• מועדון טיקונדרוגה, אטלנטה, ג'ורג'יה
• Vernick Food & Drink, פילדלפיה, פנסילבניה

תוכנית יין ומשקאות אחרים מצטיינים

• כולם ביחד עכשיו, שיקגו, IL
• ארמון המפקד, ניו אורלינס, לוס אנג'לס
• COTE, ניו יורק, ניו יורק
• Flight Wine Bar, וושינגטון הבירה
• Foam Brewers, ברלינגטון, VT
• FRIDA Southwest, אוקלהומה סיטי, אישור
• גלי באן, פיניקס, אריזונה
• חוות היין Hiyu, Hood River, OR
• Lazy Bear, סן פרנסיסקו, קליפורניה
• ליילה לילה, אטלנטה, ג'ורג'יה
• Macchialina, מיאמי ביץ', פלורידה
• קפה מונק, פילדלפיה, פנסילבניה
• Nancy's Hustle, יוסטון, טקסס
• OK Omens, פורטלנד, OR
• OTOTO, לוס אנג'לס, קליפורניה
• Rebel Rebel, Somerville, MA
• ספנסר, אן ארבור, MI
• סוארטה, אוסטין, טקסס
• יום ראשון ויניל, דנבר, קולורדו
• Waxlight Bar à Vin, באפלו, ניו יורק

בר יוצא מן הכלל

• אלגורי, וושינגטון הבירה
• אמריקן סולרה, טולסה, אוקיי
• סינר עור בר, הונולולו, HI
• קפה לה טרובה, מיאמי, פלורידה
• דנטה, ניו יורק, ניו יורק
• אמצעים דרסטיים, Shawnee, KS
• Esters Wine Shop & Bar, Santa Monica, CA
• Garagiste, לאס וגאס, ניו יורק
• חדר הג'ין, סנט לואיס, מונטריה
• הארלם הופס, ניו יורק, ניו יורק
• קופסת התכשיטים, פורטלנד, ME
• Kingfisher, Durham, NC
• לאס רמבלס, בראונסוויל, טקסס
• Le Caveau, פילדלפיה, פנסילבניה
• Post Office Place, סולט לייק סיטי, UT
• רוב רוי, סיאטל, וושינגטון
• Salud Cerveceria, שרלוט, NC
• Scratch Brewing Company, Ava, IL
• טריק דוג, סן פרנסיסקו, קליפורניה
• Weathered Souls Brewing Company, סן אנטוניו, טקסס

השפים הטובים ביותר שהוצגו על ידי Capital One (לפי אזור)

השף הטוב ביותר: קליפורניה

• ג'ונתן באוטיסטה, Kingfisher, סן דייגו, קליפורניה
• Rocio Camacho, Rocio's Mexican Kitchen, Bell Gardens, CA
• Val M. Cantu, קליפורניה, סן פרנסיסקו, קליפורניה
• Gilberto Cetina Jr., Holbox, לוס אנג'לס, קליפורניה
• קייל וקאטינה קונאוטון, SingleThread, Healdsburg, CA
• Brandon Hayato Go, Hayato, לוס אנג'לס, קליפורניה
• Srijith Gopinathan, אטאן, פאלו אלטו, קליפורניה
• מתיו קמרר, The Harbor House Inn, Elk, CA
• Intu-on Kornnawong, Jo's Modern Thai, אוקלנד, קליפורניה
• אנדרו ומישל מוניוז, ברביקיו של Moo's Craft, לוס אנג'לס, קליפורניה
• ג'סטין פיצ'טרונגסי, Anajak Thai, שרמן אוקס, קליפורניה
• מייקל ריד, Poppy & Seed, אנהיים, קליפורניה
• דייזי ריאן, בל'ס, לוס אלמוס, קליפורניה
• קרלוס סלגאדו, טאקו מריה, קוסטה מסה, קליפורניה
• Sarintip "Jazz" Singsanong, Jitlada, לוס אנג'לס, קליפורניה
• ג'יימס סיהבוט, קוממיס, אוקלנד, קליפורניה
• קרייג טקהארה, בינצ'ואקי, סקרמנטו, קליפורניה
• Pim Techamuanvivit, Kin Khao, סן פרנסיסקו, קליפורניה
• רובי ווילסון, לה פנטסטי, סן פרנסיסקו, קליפורניה
• אקירה יושיזומי, סושי יושיזומי, סן מטאו, קליפורניה

השף הטוב ביותר: Great Lakes (IL, IN, MI, OH)

• Francisco Alfaro, Mid-City Restaurant, סינסינטי, OH
• עומר ענאני, Saffron De Twah, דטרויט, MI
• אברה ברנס, חוות גרנור, Three Oaks, MI
• בקי קלארק, Little Fish Brewing Co., אתונה, OH
• דיאנה דאווילה בולדין, Mi Tocaya Antojería, שיקגו, IL
• Thai Dang, HaiSous, שיקגו, IL
• פול פהריבך, ביג ג'ונס, שיקגו, IL
• טים פלורס וג'יני קוון, קסמה, שיקגו, IL
• נורברטו גאריטה, אל ברזון, דטרויט, MI
• Hideki ו- Yuko Harada, Kiki, Cincinnati, OH
• אנדי הולידיי, סלדן סטנדרט, דטרויט, MI
• Ji Hye Kim, Miss Kim, Ann Arbor, MI
• אלי לה ואלה אומנסקי, ג'רמי אומנסקי וקני סקוט, מעדניות ומאפיית לדר, קליבלנד, אוהיו.
• BJ ליברמן, צ'פמנ'ס איט מרקט, קולומבוס, אוהיו
• חאמיסי ממבה ונדיה ניג'מברה, באובב פאר, דטרויט, MI
• Abbi Merriss, Bluebeard, אינדיאנפוליס, אינדיאנים
• Zubair Mohajir, Wazwan, שיקגו, IL
• Samir Mohammad, 9th Street Bistro, Noblesville, IN
• מייקל רנסום, אימה איזקאיה, דטרויט, MI
• שרה וולש, מארו, דטרויט, MI

השף הטוב ביותר: Mid-Atlantic (DC, DE, MD, NJ, PA, VA)

• כריס אמנדולה, מספוא, בולטימור, MD
• סטיב צ'ו, אקיבן, בולטימור, MD
• ג'וי קראמפ, FOODE, פרדריקסבורג, וירג'יניה
• דיוויד דשייס, ל'ארדנטה, וושינגטון הבירה
• ניק פורסברג, פט-פיש, פיטסבורג, פנסילבניה
• רחמן "רוק" הארפר, עוף מטוגן של המלכה האם, ארלינגטון, וירג'יניה
• אנדרו הנשו, לייזר וולף, פילדלפיה, פנסילבניה
• ג'סי איטו, רויאל אושי, פילדלפיה, פנסילבניה
• דיוניצ'יו חימנס, קנטינה לה מרטינה, פילדלפיה, פנסילבניה
• קייט לסקי ותומאש סקוברונסקי, Apteka, פיטסבורג, פנסילבניה
• אנריקה לימארדו, שבע סיבות, וושינגטון הבירה
• Philip Manganaro, Park Place Café & Restaurant, Merchantville, NJ
• מליסה מקגראת', Sweet Amalia Market & Kitchen, ניופילד, ניו ג'רזי
• Thanh Nguyen, Gabriella's Vietnam, Philadelphia, PA
• פיטר פריים, באמי'ס, וושינגטון הבירה
• מייקל רפידי, אלבי, וושינגטון הבירה
• ריאן רטינו, ברסקה, וושינגטון הבירה
• עומר רודריגז, Oyamel Cocina Mexicana, וושינגטון הבירה
• Chutatip "Nok" Suntaranon, Kalaya, פילדלפיה, פנסילבניה
• קווין טיין, ארנב ירח, וושינגטון הבירה

השף הטוב ביותר: המערב התיכון (IA, KS, MN, MO, NE, ND, SD, WI)

• Sanaa Abourezk, הים התיכון הגורמה של צנעא, Sioux Falls, SD
• אן אחמד, חאלונה, מיניאפוליס, MN
• Nick Bognar, iNDO, St. Louis, MO
• סמואל צ'ארלס, רודינה, סידר ראפידס, IA
• רוב קונולי, בולרוש, סנט לואיס, מונטריה
• מייקל קורווינו, Corvino Supper Club & Tasting Room, קנזס סיטי, MO
• ניק גולנר, חדר האנטלר, קנזס סיטי, מונטריה
• דן ג'ייקובס ודן ואן ריט, EsterEv, מילווקי, WI
• גרגורי לאון, אמילינדה, מילווקי, WI
• פאם ליברדה, וולדו תאי, קנזס סיטי, MO
• פרנצ'סקו מנגנו, Osteria Papavero, מדיסון, WI
• Itaru Nagano ואנדרו Kroeger, Fairchild, מדיסון, WI
• Loryn Nalic, Balkan Treat Box, Webster Groves, MO
• כריסטינה נגוין, האי האי, מיניאפוליס, MN
• Joseph Raney, Skogen Kitchen, Custer, SD
• קארין טומלינסון, Myriel, Saint Paul, MN
• פול וג'סיקה אורבן, בלוק 16, אומהה, ניו יורק
• דיוויד אוטרבק, יושיטומו, אומהה, NE
• Adam VanDonge, The White Linen, Topeka, KS
• Yia Vang, Union Hmong Kitchen, מיניאפוליס, MN

השף הטוב ביותר: הר (CO, ID, MT, UT, WY)

• סלבדור אלמילה, אמאנו, קאלדוול, ID
• מייקל אנאנדונו, השמים הגדולים של מיכאלאנג'לו, ביג סקיי, MT
• Dan Ansotegui, Ansots, Boise, ID
• חוסה אווילה, La Diabla Pozole y Mezcal, דנבר, CO
• אנדי בלנטון, קפה קנדהאר, Whitefish, MT
• פול צ'מברליין וצוות לוגן, SLC Eatery, סולט לייק סיטי, UT
• מייקל דיאז דה לאון, BRUTØ, דנבר, CO
• C. Barclay Dodge, Bosq, Aspen, CO
• אנדרו פולר, Oquirrh, סולט לייק סיטי, UT
• Briar Handly, Handle, Park City, UT
• Suchada Johnson, Teton Thai, Teton Village, WY
• יאנג-הו קאנג ופיטר קים, הקוריאני הזועם, דרום ירדן, UT
• Kris Komori, KIN, Boise, ID
• כריס לוקהרט ודני מוואט, PREROGATivE Kitchen, Red Lodge, MT
• Kibrom Milash, האוכל האתיופי והאריתראי של קיברום, Boise, ID
• פול נאגל, איזאקיה שלושת הדגים, בוזמן, MT
• סינדהורה רדי, ספונטינו, דנבר, CO
• ארל ג'יימס ריינולדס, Stone Hill Kitchen + Bar, Bigfork, MT
• עלי סבאח, מצה, סולט לייק סיטי, UT
• פנלופה וונג, יואן וונטון, דנבר, CO

השף הטוב ביותר: מדינת ניו יורק

• ג'ררדו אלקרז, אלדמה, ברוקלין, ניו יורק
• נאסים אליחני, סופרה, ברוקלין, ניו יורק
• Mary Attea, The Musket Room, ניו יורק, ניו יורק
• ג'ובאני סרוונטס, טקווריה רמירז, ברוקלין, ניו יורק
• אמנדה כהן, סוכריות עפר, ניו יורק, ניו יורק
• קלווין אינג', בוני'ס, ברוקלין, ניו יורק
• שנארי פרימן, קיידנס, ניו יורק, ניו יורק
• צ'ארלס גבריאל, צ'ארלס פאן פרייד צ'יקן, ​​ניו יורק, ניו יורק
• אנתוני גונסאלבס, קאנופי, ווייט פליינס, ניו יורק
• סול האן, LittleMad, ניו יורק, ניו יורק
• JJ Johnson, FIELDTRIP, ניו יורק, ניו יורק
• Sohui Kim, Gage & Tollner, ברוקלין, ניו יורק
• Shaina Loew-Banayan, Cafe Mutton, Hudson, NY
• פאולו גרסיה מנדוזה, קארנדריה, ניאק, ניו יורק
• Ayesha Nurdjaja, Shukette, ניו יורק, ניו יורק
• Junghyun Park, Atomix, ניו יורק, ניו יורק
• פרנקו סמפוניה, פרבו, ניו יורק, ניו יורק
• אריק סי, אורסולה, ברוקלין, ניו יורק
• הילרי סטרלינג, Ci Siamo, ניו יורק, ניו יורק
• Sohail Zandi, Brushland Eating House, Bovina, NY

השף הטוב ביותר: Northeast (CT, MA, ME, NH, RI, VT)

• רוברט אנדראוצי, פיצה מרווין, פרובידנס, RI
• פול קאלהאן, Vino e Vivo, אקסטר, NH
• ג'ף פורנייה, מסעדת Thompson House, ג'קסון, NH
• Mojo Hancy-Davis, May Day, Burlington, VT
• ולנטיין האוול, קראסי, בוסטון, MA
• כריסטיאן האנטר, שולחן הקהילה, וושינגטון, CT
• שרה ג'נקינס, נינה יוני, רוקפורט, ME
• ג'ייסון לורדייר, פלוקס, מפלי ליסבון, ME
• קורטני לורג, וודפורד מזון ומשקאות, פורטלנד, ME
• אלגנש מייקל, A Taste of Abyssinia, דרום ברלינגטון, VT
• יחיא נור, קפה טוואקל חלאל, בוסטון, MA
• טוני כומר, פור סטריט, פורטלנד, ME
• Isaul Perez, Isa, Portland, ME
• שרי פוקנט, Sly Fox Den Too, צ'רלסטאון, RI
• ישה סיו, Yunnan Kitchen, בוסטון, MA
• Derrick Teh, SEKALI, בוסטון, MA
• אלי טיגלאו, טנאם, סומרוויל, MA
• Renee Touponce, The Port of Call, Mystic, CT
• מילנה פגאן, אחות קטנה, פרובידנס, RI
• דאגלס וויליאמס, MIDA, בוסטון, MA

השף הטוב ביותר: צפון מערב ופסיפיק (AK, HI, OR, WA)

• נתן בנטלי, אלטורה ביסטרו, אנקורג', AK
• טוני בראון, Ruins, ספוקיין, וושינגטון
• פיטר צ'ו, האן אוק, פורטלנד, OR
• Joshua Dorcak, MÄS, Ashland, OR
• בריאן היראטה, נאו, האי הוואי, HI
• ג'ונתן ג'ונס, Epilogue Kitchen & Cocktails, Salem, OR
• Dan Koommoo, Crafted, Yakima, WA
• קיאקה לי, קאפה הייל, הונולולו, HI
• מליסה מירנדה, מוסנג, סיאטל, וושינגטון
• Vince Nguyen, ברלו, פורטלנד, OR
• דיוויד ניקולס, שמונה שורות, סיאטל, וושינגטון
• תומאס פישה-דאפלי, גאדו גאדו, פורטלנד, אורג'יניה
• קריסטל פלאט, אריה וינשוף, יוג'ין, OR
• Beau Schooler, In Bocca Al Lupo, Juneau, AK
• שלדון סימאון, טיפאני'ס, וואילוקו, HI
• Mutsuko Soma, Kamonegi, סיאטל, WA
• Renee Trafton, Beak Restaurant, Sitka, AK
• רוברט אורקידי, Ethel's Grill, Honolulu, HI
• אהרון ורזוסה, ארכיפלג, סיאטל, וושינגטון
• לי אן וונג, פאפאינה, לאהאינה, HI

השף הטוב ביותר: דרום מזרח (GA, KY, NC, SC, TN, WV)

• Sam Fore, Tuk Tuk Sri Lankan Bites, לקסינגטון, KY
• ג'וש הביגר, באסטיון, נאשוויל, TN
• סם הארט, קונטר-, שרלוט, NC
• רונלד הסו, לייזי בטי, אטלנטה, ג'ורג'יה
• Daniel "Dano" Heinze, Vern's, Charleston, SC
• טרי קובל, הצבי והיונה, Decatur, GA
• דיינה לי-מרקז, קומל 864, גרינוויל, SC
• Jiyeon Lee and Cody Taylor, Heirloom Market BBQ, אטלנטה, ג'ורג'יה
• ג'וזיה מקגוהיי, ויויאן, אשוויל, NC
• Ramin Mirzakhani, Laury's Restaurant, צ'רלסטון, WV
• טרבור מורן, לוקוס, נאשוויל, TN
• דין נף, Seabird, Wilmington, NC
• קית' רודס, קאץ', ווילמינגטון, NC
• Isaiah Screetch, Spark Community Café, Versailles, KY
• ג'סיקה שילאטו, סלמנדרה מנומרת, קולומביה, SC
• סהר סידיקי, חי פאני, דקאטור, ג'ורג'יה
• פול סמית', 1010 ברידג', צ'רלסטון, WV
• סטפני טייסון, בטטה, ווינסטון-סאלם, NC
• Deborah VanTrece, Twisted Soul Cookhouse & Pours, אטלנטה, ג'ורג'יה
• Preeti Waas, Cheeni Indian Food Emporium, Raleigh, NC

השף הטוב ביותר: דרום (אל, אר, פלורידה, לוס אנג'לס, MS, יחסי ציבור)

• בלייק אגילארד וטריי סמית', סן ז'רמן, ניו אורלינס, לוס אנג'לס
• טימון בלאו, הקתרין, פורט לודרדייל, פלורידה
• ג'רמי וסינדי ברמן, Oceano Kitchen, Lantana, פלורידה
• אנה קסטרו, לנגוא מאדרה, ניו אורלינס, לוס אנג'לס
• פרננדו, ננדו, ולרי צ'אנג, איטאמה, מיאמי, פלורידה
• האנטר אוונס, אלווי'ס, ג'קסון, מ.ס
• פרנסיס גוזמן, ויאנדה, סן חואן, יחסי ציבור
• אמריס וג'ורדן הרנדון, פאלם אנד פיין, ניו אורלינס, לוס אנג'לס
• Timothy Hontzas, מסעדת Johnny's, Homewood, AL
• אלכס פרי וקומי אומורי, Vestige, אושן ספרינגס, MS
• Rick Mace, Tropical Smokehouse, ווסט פאלם ביץ', פלורידה
• מליסה מ. מרטין, מועדון ארוחת ערב המוסקיטו, ניו אורלינס, לוס אנג'לס
• Pushkar Marathe, Stage, Palm Beach Gardens, פלורידה
• הנרי מוסו, קבוקי סושי, אורלנדו, פלורידה
• צ'רלי פייר, פריטאי, ניו אורלינס, לוס אנג'לס
• קולין קווארלס וליז הולינגר, מולי'ס עלייה ובשיין, ניו אורלינס, לוס אנג'לס
• רפאל ריוס, אל אלמה דה מקסיקו של Yeyo, Bentonville, AR
• מייקל סטולצפוס, קוקט, ניו אורלינס, לוס אנג'לס
• נטליה ואלחו, קוצ'ינה אל פונדו, סן חואן, יחסי ציבור
• לוג'ו וושינגטון, מלכת שיבא, ווסט פאלם ביץ', פלורידה

השף הטוב ביותר: דרום מערב (AZ, NM, NV, OK)

• בן אלכסנדר, מר קימס, טולסה, אוקיי
• אוסקר אמאדור ופרנצ'סקו די קאודו, Anima by EDO, Las Vegas, NV
• רנה אנדרדה ורוברטו סנטנו, בקנורה, פיניקס, אריזונה
• Kaoru Azeuchi, KAISEKI YUZU, לאס וגאס, NV
• ג'רן בייטס וברט ויבר, השולחן בג'וניפין, סדונה, אריזונה
• ליסה בקלונד, FarmBar, טולסה, אוקיי
• אנדרו בלאק, סוודר אפור, אוקלהומה סיטי, אוקיי
• ג'ף צ'נצ'ליון, מא דר לאו קיטשן, אוקלהומה סיטי, אוקיי
• Yip Cheung, Red Plate, לאס וגאס, NV
• Nephi Craig, Café Gozhóó, Whiteriver, AZ
• וונדי גרסיה, טומריקו, טוסון, AZ
• Basit Gauba, Tikka Spice, Albuquerque, NM
• פרננדו הרננדס, טסטאל, פיניקס, אריזונה
• ג'ימי לי, שנגחאי טייסט, לאס וגאס, ניו יורק
• לואיס וברניס מדינה, אל צ'ילה טוריאדו, סנטה פה, ניו מרץ
• יוטקה ואלכס מרטין, לום וונג, פיניקס, אריזונה
• אנדריאה מאייר, תפוח האהבה, Taos, NM
• ג'סטין פיוצ'ה, Pioche Food Group, Upper Fruitland (Doolkai), Navajo Nation, NM
• דיוויד סלרס, מסעדת הורנו, סנטה פה, ניו יורק
• פול ווילסון, בוסטון כותרת ומופשט, טולסה, אוקיי

השף הטוב ביותר: טקסס

• ניקולה בלאק, The Jerk Shack, סן אנטוניו, טקסס
• Tavel Bristol-Joseph, Canje, אוסטין, טקסס
• דמיאן ברוקווי, קרובי משפחה רחוקים, אוסטין, טקסס
• ריינה דוונג, סנדוויץ' האג, דאלאס, טקסס
• Kareem El-Ghayesh, KG BBQ, אוסטין, טקסס
• ג'ילן הרד, ליין מילן וג'וני ווייט, הברביקיו של גולדי, פורט וורת', טקסס
• אנדרו הו, אנדרו סמיה ושון וון, מנגל קארי בויז, סן אנטוניו, טקסס
• גרג גאטלין, המנגל של גאטלין, יוסטון, טקסס
• Benchawan Jabthong Painter, Street to Kitchen, יוסטון, טקסס
• איי לה, נאם ג'או, יוסטון, טקסס
• אוליביה לופז וג'ונתן פרסיבל, מולינו אולויו, דאלאס, טקסס
• אנריקה לוזאנו, אל שרלטן, סוקורו, טקסס
• אמיליאנו מרנטס, ELEMI, אל פאסו, טקסס
• אנה ליז פולידו, אנה ליז טקווריה, מיסיון, טקסס
• אנסטסיה קווינונס-פיטמן, חוסה, דאלאס, טקסס
• Regino Rojas, Revolver Taco Lounge, דאלאס, טקסס
• ג'ון ראס, קלמנטיין, סן אנטוניו, טקסס
• ארנסט סרבנטס ודיוויד קירקלנד, Burnt Bean Co., Seguin, TX
• Kiran Verma, Kiran's, יוסטון, טקסס
• Jon Walter, Chez Sami, Wolfforth, TX